Comme toi, je ne fais pas parti des géants de la route et j'ai fait installer le kit de surbaissement sur ma DOV de 2011.
Je dirai que ça impacte la conduite et la sécurité, mais dans le bon sens car en ayant les pieds plus à plat, tu maîtriseras les manœuvres surtout au stationnement. Dès que tu as les deux pieds sur les cale pieds, tout va bien et la position de conduite est meilleure. J'ai aussi mis des cales spécifiques pour lever et avancer le guidon. C'est encore plus confortable.
Je voyage au long court avec ma Deauville (3000 à 4000 km/an) et je n'ai jamais eu de douleurs en fin de journée.
Donc pour résumer, je te conseille vivement d'adopter ce kit de surbaissement. Attention toutefois, ça change la position au béquillage et j'ai du faire raccourcir la latérale. Quand à la centrale, il faut appuyer plus fort.