Le message 'eau dans le carburant', c'est très souvent le filtre à carburant qui est encrassé ou plein d'eau. Quand tu dépasses les 3000 tours, la voiture demande plus de puissance, mais comme le filtre est saturé (ou que l'eau perturbe l'injection), le moteur broute, tremble et se met en sécurité pour ne pas s'abîmer. C'est pour ça que ta pédale 'coupe'.
?Le code P0030 (sonde lambda) confirme aussi que ton mélange air/carburant est mauvais à cause de ça.
?Mon conseil : Change ton filtre à carburant en priorité avant de griller un injecteur. C'est la première chose à faire et ça règle souvent tout le problème !